地元の良いものを生かしたいという情熱から生まれた「ゆたからサーモン」。 自作の設備から始め、試行錯誤を幾度となく繰り返しようやく実現しました。
県内初の環境閉鎖型の陸上養殖。 自社が運営する温泉の技術を活かしたろ過システムと室温・水温管理に加え、屋内型の施設で育てることで寄生虫や鳥といった外的要因の汚染がないため、薬品に頼らずに育てることが可能となりました。 そのため、お刺身などの生食でも安心安全においしくお召し上がりいただけます。

また、地元安田の特産品でもあるヨーグルト製造の過程で生まれる「ホエイ（乳清）」にも着目。 水溶性ミネラル、ビタミン、アミノ酸、多糖類など栄養価が非常に高い食品です。
そのホエイと安田の温泉水を餌に加え、さらに良質なオメガ系必須脂肪酸・抗酸化成分アスタキサンチンを豊富に含んだ専用の配合飼料を与えることで、健康で大きく育つようになりました。
温泉の「ゆ」から生まれ地域の「たから」として育ったサーモンの、良質で味わい深くもちもちした食感をぜひご堪能ください。